如何做好一个酒吧管理者

时间:2024-02-22 17:27:11
如何做好一个酒吧管理者

如何做好一个酒吧管理者

如何做好一个酒吧管理者,在酒吧日常管理中召开班前会,是酒吧管理工作中必不可少的一项工作内容,而且做好酒吧管理是很重要的,小编和大家一起来看看如何做好一个酒吧管理者。

  如何做好一个酒吧管理者1

酒吧经营管理中一定要懂得放权

做酒吧要懂得放权:懂得放权,一旦放权就一定要随时紧紧地盯住,给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情,毕竟酒吧不是军队,酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松,又能做好酒吧。

经营中不能缺少自己的文化特色

不管是什么样风格的酒吧,文化氛围是最重要的。开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的`音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等,这就是你的文化。

酒吧的服务流程应该细致和规范

每一项工作的流程是不是做到完美细致,而且还不断的提高创新,这才是最重要的。服务流程都差不多,就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样,把所有的工作流程来不断的修剪,好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程,那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代,但是他永远是四个轮子,永远是靠燃料驱动,只有性能和外观上的提升,而管理同样也是这个道理。

酒吧经营管理中执行为何这么难

为了节约成本,管理者即是老板又是总经理,执行难的问题而往往出在这里,而所有的老板都认为自己是最内行的,最聪明的,经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够,其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工,只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中,经营权和产权是完全分开的。

  如何做好一个酒吧管理者2

注重形象。身为管理者就要有管理人员的气场,穿着得体大方,保持自信,给员工留下一个积极工作,乐观对待生活的领导者形象。让自己的形象可以征服员工,被员工认可。

工作能力。管理者在工作中要有带头作用,这就需要高效的工作效率,熟悉自己所掌管的业务流程,不管是工作能力还是领导能力都要具备。只有自己足够优秀,能力足够强大,这样才能很好的领导员工。

沟通能力。管理者要有很强的沟通能力,不仅可以充分掌握公司发布的工作任务,还可以通过总结,分析,制订出相对应的措施,很好的传达给下属员工,让员工可以清楚的了解到公司发展目标和他们应该做的工作内容。

人际关系。管理者要协调好与员工之间的关系,同时也要协调好员工与员工之间的关系。这样可以提升团队凝聚力,为员工营造良好的工作环境和氛围。

筹划发展。管理者不仅要深了解公司发展的目标、路线,还能够根据当期的市场环境,消费者需求做出相对应的发展措施,响应公司发展目标的同时可以带领员工为公司发展做出贡献。

领导能力。作为管理者,需要提升自己的领导能力,懂得如何领导员工,激发员工的工作积极性,如何指导员工工作,在亲力亲为的同时,也要懂得发挥自己的领导权力,充分带动员工的工作效率。

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一、明确角色定位,避免亲力亲为

如果我问你,什么才是管理者?这个问题可能会让你有所犯难。当我们在说管理的时候,管理者的职责就仅仅只是管人而已吗?

其实在我看来,管理者的含义也非常简单。那就是通过别人完成任务,仅此而已。

物理学中有个概念叫做熵增定律,什么意思呢?熵增定律简单来说就是一切事务都会从有序变向无序。

管理学大师彼得·德鲁克说:“管理要做的只有一件事情,就是如何对抗熵增。在这个过程中,企业的生命力才会增加,而不是默默走向死亡。”

由此,我们其实可以得出,管理者的首要职责是什么?就是对抗熵增,也就是让组织变得有序,而非无序的混乱。

这么说可能有点不易理解。但我们把熵增对应到前面所说的,管理就是通过别人来完成任务。这就很好理解了。

一个优秀的管理者,是会放权的,是要专注于把整个组织的有序性提高的',时刻让组织充满着活力,而非事事亲为。

但我见过的很多管理者,是基本凡是都想去亲自插一脚。不放心员工,只信任自己。这样导致的结果是,组织的运行效率不断下降,而管理者自己呢?也每天忙碌不堪,无法估计其他事务。

一个优秀的管理者,必须要学会明确组织中每个角色的定位,并放权让员工去执行自己的决策。这才是管理者最重要的事务。

管理者,就是要管控组织,为公司的目标服务。

但凡那些每天凡是亲力亲为的管理者,不仅企业管理一片混乱,往往也会忽略其他更为重要的事情。

二、理清关系,打造一个真正的团队

管理者除了要明确团队中的角色定位之外,另一点就在于如何打造一个团队。

但我也见过很多公司不讲团队,他们称之为这是“家”。家和团队有什么不同呢?其实我们细看的话,家里的矛盾和各种“无条件付出”是非常多的。

如果管理者把公司和团队称之为家的话,那么员工犯了特大错误应该怎么办?你总不能直接让员工离开自己的“家”吧?

其实我们把公司比喻为是一个家,这本身就是一个很错误的说法。

公司应该是一个团队。团队的存在是要达成使命,需要每个成员齐心协力、共同协作。这样哪怕是在公司实行一些政策或者对个别员工做出处理的时候,仍然也是为了公司团队能够更好的发展。

如果管理者总是喜欢将团队比喻成家,就会让员工产生很多的“非分之想”:为何管理者说我们是“一家人”,但却还是在裁员开除人?

对管理者来说,更多应该需要多提倡我们是一支球队,或者公司是我们的船等等。大家聚在一起是为了共同进步,为公司取得盈利并最终让我们每个人获得收益,这才是关键点。

从这一点讲,管理者对于裙带关系的处理也一定要慎重,针对团队中出现的这种“走后门”现象,一定要及时杜绝制止,以防止管理制度混乱松散。

三、学会倾听,建立有效沟通

倾听是沟通的基础,善于倾听的人才能当个好领导。倾听不能止于听,在听的过程中要对信息进行解析,管理者还需要给出相应的对策建议。

但很多管理者,他们不善于倾听,反而善于让下属去猜测自己的心思。

但恕我直言,猜测心思这件事,恐怕就连十几年的夫妻,也未必能够做到。管理者又哪来的自信能够让下属去猜测自己的心思呢?

这一点,尤其是在管理者交代事务的时候。经常说的不明不白,弄得员工一头雾水;完了还来一句,你去吧!

作为员工来说,自然也不好多问,只能闷头边做边猜。这种沟通方式所带来的后果往往是,任务不达标,或是结果差强人意。

管理者在带团队的时候,一定要多倾听一线员工的意见或者看法。这会让管理者产生新的想法或是战略决策,这一点非常重要。

在西方职场中,许多管理者在布置任务的时候,常常会采用一种“反复确认”的方式,来确保下属知道自己布置任务的根本意思。

举例来说,当领导把下属叫进办公室,首先会第一次详细阐述自己要布置和交代的任务;之后领导会问下属,你听明白了吗?下属如果回答什么地方不太懂,领导则会耐心的再说一遍。

如果下属想应付了事,直接回答听明白了。那么管理者还会让下属把自己布置的任务复述一遍。这种做法看似麻烦,但在很大程度上打破了管理者和下属之间的沟通不透明,提高了企业的效率和组织协作能力。

沟通一直都是组织之间一个较大的壁垒。很多企业从决策出台到一线员工去执行,这个过程中的层层传达,常常会曲解一部分核心点。因此,作为管理者来说,有效沟通反而是十分必要的一件事。

其实成为一个好的管理者也的确非常简单。就是通过别人来完成任务,仅此而已。

但就如何打通组织之间的沟通成本以及组织中的透明高效化,这依然是一个问题,且在不断考验着每一个管理者的功力。

以上三点,希望对你有所帮助。

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